La salade été automne 2016

SALADE D'ENDIVES AUX POMMES ET AUX NOIX

  • Pour 4 personnes 10 minutes de préparation

INGRÉDIENTS

  • 4 endives

  • 1 pomme

  • Roquefort

  • 75 g de cerneaux de noix

  • Amandes

  • 1 c. à soupe de vinaigre Melfor miel

  • 2 c. à soupe d'huile de noix

  • 1 c. à soupe de jus de citron jaune

  • sel, poivre

PRÉPARATION

1. Lavez les endives, séchez-la puis coupez-les en morceaux.

2. Lavez et coupez le roquefort en cubes et la pomme en fines tranches.

3. Dans un saladier, mélangez la salade, les pommes, les noix et le roquefort.

4. Dans un bol, mélangez le vinaigre, l'huile et le reste de jus de citron. Salez, poivrez. Ajoutez cet assaisonnement à la salade, mélangez.

Le petit + du Camion qui presse: Accompagnez le tout avec une bonne Flamenkuch et un bon cidre (c'est pas parce que c'est encore l'été qu'il faut se priver!).

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